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フィンチのウエディング料理は、おふたりの希望をお聞きした上でシェフのインスピレーションやイマジネーションでメニューをご提案させていただきます。
基本のコースをベースにオリジナルメニューへのカスタマイズも可能です。料理へのこだわりを是非プランナーへお伝えください。
シェフが腕を振るった、ウエディングを彩る料理の数々は札幌市内最高峰を自負。訪れたゲストの方々に感動を与えることでしょう。
世界にひとつだけのウエディングコースメニューはいかが？
ウエディングコース料理はフリードリンクを含んで13,000円から承ります。※他、料金は要相談。
ゲストに選んでいただけるセレクトコースもございます
オマール海老と北海道新鮮魚介のクリスタル
カレー風味の胡瓜エマルジョンで
地鶏とトリュフの柔らかプディング
シェリーを効かせて
祝真鯛とフランス産フォアグラの"ロッシーニ"フィンチスタイル
トマト風味のコンソメをそそいで
お口直しのシャーベット
牛フィレ肉のグリルとボルチーニ茸のリゾット
カリカリ野菜とポルト酒の香り
デザート
フィンチの新鮮お刺身盛り合わせ"イン・ザ・オーシャン"
2種類のテイストで
森の幸の茶碗蒸し オマール海老のカプチーノ
コニャック風味
祝真鯛のローストと西京味噌漬フランス産フォアグラ
鰹香る柔らか大根添え
お口直しのシャーベット
牛フィレ肉の網焼きとトリュフの炊き込みご飯
焦がし醤油とガーリックサラダを添えて
デザート
オホーツク産鱈場蟹と帆立貝の"パティオ"仕立て
フレッシュなフルーツと野菜のピューレで
浅利貝とキャラメルにした南瓜のとろとろプディング
ミルクフォームをのせて
祝真鯛の炙り焼きと健康"長岡式酵素玄米"
ゆず胡椒の利いたコンソメをそそいで
お口直しのシャーベット
牛フィレ肉のグリル
ほくほく蒸かした北海道野菜とおいしいお塩で
新鮮フルーツの盛り合わせ
※上記メニューは13,000円プランのウエディングメニューの一例です。
全てのゲストに最高のおもてなしと喜びを―。ウエディングに訪れるお客様に味わっていただく料理に対する姿勢は、お子様メニューにおいても同じ。一切の妥協がありません。
